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　　11月7日，简阳市三合镇利木村，简阳市沐风饲养专业合作社担任人李勇一大早就忙前忙后。当天，他要给周边羊肉汤店供货10只肉羊。

　　“立冬前两天就开端需求量开端上涨，每天都要线余只肉羊，电商下单还有200多单。”李勇养了1000余头简州大耳羊，从每年国庆节到来年新年，是他会集卖羊的时刻。“本年出售量和从前差不多，但价格会涨10%—15%。”李勇说，本年活羊每斤16元；羊肉每斤52元。

　　不只在简阳。“羊肉很多？”“是啥子种类的？”成都市青羊区清溪菜市一处货摊前，购买羊肉的市民川流不息。“青海藏羊38元一斤，盐池滩羊36元一斤。”经营者丁秀芳和记者说，这两天羊肉的进货价比上一年同期上涨10%，拿货价每斤贵了3-4元左右。“现在价格随时变化，昨日的拿货价比今日还廉价1元，现在到冬至都是旺季。”她弥补道，虽然略有提价，但销量进入11月起就稳步增长，顾客购买力微弱。

　　再看职业大方向。川内较大的批发买卖市场——海吉星·成都市场管理方相关担任的人介绍，现在，羊排、羊腿的批发价在28—30元，羊肉在27-28元，价格较上一年同期有了必定上涨。“不过，本年市民的消费热心更高。”该担任人称，现在日均羊肉出货量在800头左右，约16吨，同比增加约25%。“买卖顶峰在冬至前20天左右，估计每天能达60吨。”

　　省畜牧总站相关专家这样以为，价格继续上涨归于季节性的，与消费需求回暖与晋级等都有联系。“即便价格会上涨，羊肉价格涨幅也相对有限。”

　　“咱们的羊肉汤都是现杀现熬的。”在清溪西路农贸市场内的一家简阳羊肉店，老板正大声呼喊。

　　货摊前，羊肉、羊肚、羊肠等食材，一字排开，一旁的大锅里煮着大块的羊肉。现买现熬羊肉汤，是市民吃羊肉汤最家常的挑选。

　　方便快捷的熟食羊肉也成为不少年青人的挑选。记者来到一家生鲜超市，这家超市立冬特别推出了传统羊肉汤套餐，羊肉类产种类类类型丰厚，羊肉汤底、羊杂、羊肉等都被分类装好。“单买羊肉汤底是13.8元一袋，盒装的羊杂、羊肉69.9元/斤，散称的羔羊会贵一点，在104.5元一斤。”店员介绍，这类产品以“即买即食”的特性，招引了不少作业繁忙或不会处理生肉的顾客购买。

　　坐落小关庙街的祖传老李羊肉汤店，现已开了20多年，老板李芳奎提早2天就备好了立冬的羊肉。“今日备了500斤的羊肉，忙得脚不沾地。”李芳奎说，本年羊肉的确贵了点，可是羊肉汤价格不变。仍是128元一斤，跟上一年价格相等。“在冬至期间的出售旺季，咱们要备两三千斤。”

　　火爆羊肚、泡椒羊肝、卤羊排、羊肉腊肠、酸辣羊血……除传统汤锅之外，店内还推出了更多花式吃羊的挑选。“但凡羊身上的咱们都有卖。”李芳奎说。

　　羊肉的消费鸿沟正不断拓展。除了传统汤锅，来自北方的铜锅涮羊肉、炙子烤肉等新式吃法也招引了不少年青顾客。与此同时，顾客也更重视质量化，来自青海、宁夏等地的藏羊、盐池滩羊等高端羊肉虽然单价偏高，却仍然遭到喜爱。